Niels Bugges Kro er en kombination af naturskønne rammer, familiære og moderne lokaler, service i øjenhøjde og et seriøst køkken. Det skaber en tryg og afslappet ramme om konfirmationen, hvor både konfirmand og gæster kan nyde dagen med god mad, nærvær og tid til at være sammen – mens vi tager os af alt det praktiske.
Alle har hver deres ide om hvordan dagen skal være, det har vi stor respekt for. Vi ønsker at skabe den bedste dag for jer, så hellere spørg én gang for meget, end én gang for lidt.
Herunder ses eksempler på hvordan en “Delemad” eller en tallerkenanrettet menu kan se ud hos os.
“Delemad” er et koncept hvor maden kommer ned mellem jer på bordene på fade i grupper af 4-6 pers.
En april menu kunne se sådan ud:
Første omgang:
Konfiteret kyllingelår vendt med cremefraiche og urter – Koldrøget laks med urtefriskost og sprøde salater – glaceret hvide asparges med rå og syltet asparges og creme – surdejsbrød med syrnet smør
Anden omgang:
Krogmodnet tungsvinenakke tilberedet med massere af urter sammen med årstidens bedste grøntsager – Niels Bugges Kro’s cæsar salat – Rosastegt kalveculotte af dansk gastrokalv serveret som “carpaccio” med trøffelcreme, hasselnødder og mizuna – nye danske kartofler vendt i rigeligt smør og urter – surdejsbrød med syrnet smør
Tallerken anrettet dessert:
Mandelmazarinbund toppet med en hvidchokolade/citronmousse og havre/mandel crumble, ved siden af en luftig citronskum overhældt af en kompot af sæsonens bedste bær eller frugt.
3 retters sæsonbetonet menu:
En maj menu kunne se sådan ud:
Forret:
Hvidfisk fra sæsonen med en fars på saltet citron og dild dertil Broccoli, citron, sesam og brunetsmør-nødde-vinaigrette.
Hovedret:
Farseret Hopballe Mølle kyllingebryst med massere af urter, en sprød mørdej fyldt med årtidens bedste grøntsager, cremet hønsesauce og nye danske kartofler vendt i rigeligt smør og urter apart.
Dessert:
Mandelmazarinbund toppet med en hvidchokolade/citronmousse og havre/mandel crumble, ved siden af en luftig citronskum overhældt af en kompot af sæsonens bedste bær eller frugt.
Bobler og 3 slags sprøde snacks med cremer 100,-
–
3 retters tallerken anrettet sæsonbetonet menu 475,-
or
1 omgang delemad bestående af 4 anretninger derefter tallerken anrettet dessert 450,-
or
2 omgange af 3 anretninger delemad derefter tallerken anrettet dessert 525,-
–
Drikkevarer afregnes pr enhed.
–
Coffee/tea with handmade petit fours 80,-
–
Skrub af mad 125,-
Normalvis er en konfirmation ved os fra 11:30 – 17:30 – andet kan aftales.
Kom gerne ud til en snak og et kig på lokalerne, vi har Lille Stue 20 pers, Stor Stue 20-45 pers, Pavillonen 40-65 pers, Telt på plateauet i baghaven 50-100+ pers
Vi har altid børnevenlige alternativer | Vi tager hånd om allergener og kostpræferencer
The price includes our regular table setting, cloth napkins and wild flowers/branches in small glass vases.
Ved nogle råvarer og tilvalg/ændringer vil der kunne være tillægspriser.
The website is a guide, much more can be done.
Vi skaber dagen sammen jer, så alle detaljerne gennemgår vi til et møde.
Below you can contact us to make an enquiry or learn more about hosting a party at Niels Bugges Kro and Dollerup mølle
Welcome to Niels Bugges Kro.
Here you can enjoy tasty gastronomy in scenic surroundings.
Ravnsbjergvej 69, 8800 Viborg, Denmark
CVR no.: 44 51 51 80
+45 86 60 10 60
info@nielsbuggeskro.dk
Now we can finally welcome you back to the inn.
Join us for the reopening weekend on 23/4 and 24/4 and enjoy Afternoon Tea or a 3-course menu at a favourable price.