DELEMAD 

“Delemad” er et koncept hvor maden kommer ned mellem jer på bordene på fade i grupper af 4-6 pers. 

En april menu kunne se sådan ud:

First serving:

Lynstegt og hoisin syltet tun dertil Broccoli, citron, sesam og brunetsmør-nødde-vinaigrette – surdejsbrød med syrnet smør

Delemaden:

Krogmodnet tungsvinenakke tilberedt med massere af urter sammen med årstidens bedste grøntsager – Niels Bugges Kros cæsar salat – Bulgur vendt med sprøde grøntsager og urteolie – surdejsbrød med syrnet smør

Tallerken anrettet dessert:

Chokoladekugle, fyldt med årstidens bær/frugt i variation og vanilje is, stående i luftig vanilje skum og sprødt. 

–

Én omgang delemad bestående af 4 anretninger 375,-

or

Én omgang delemad bestående af 4 anretninger derefter tallerkenanrettet dessert 450,-

or

Først én tallerkenanrettet forret derefter 3 anretninger delemad serveret på bordet mellem jer efterfulgt af én tallerkenanrettet dessert 525,-

–

Drikkevarer afregnes pr. enhed.

–

Bobler og 3 slags sprøde snacks med cremer 125,-

–

Coffee/tea with handmade petit fours 90,-